ここまでシンプルイズベストな醤油ラーメンは初めてかもしれない。「支那そばやまいち@町田」

小檜山歩

4年前

町田駅に出かける用事があって、ラーメン屋がたくさんあるということですどこに行こうかと迷いつつも決めて行ってみたお店。

入ってみると先客は一人だけで17時でコロナの状況とはいえ少ないじゃないかと少し心配になりつつも一番メニューの左上にある醤油ラーメンと餃子を注文してみる。店主一人でやっているお店のようでちょっと失敗したかもしれないと思いつつ、手元に届いたラーメンを一口すすって考えが一気に改まる。

シンプルな醤油ラーメンにも関わらず何故か深みがあり、ラーメンをすする手が全く止まらない。麺のしこしこと香りの高さもありつつ、醤油の奥底に香る魚介が主張し過ぎずだけど、飽きさせないお味になっている。プニプニなチャーシューがたまらないのに加えて水菜も箸休めに丁度いい。シンプルながらも何度も食べたいラーメンとはこれのことだろう。

餃子は皮もちもちの野菜ギョーザでこちらもおいしい。町田にはそこそこラーメン屋が集まっているようで色々食べてみたいと思わせるような一軒目だった。