お上品な和食の締めのようなラーメン「楢製麺@代々木」

小檜山歩

3年前

お店は素通りしてしまいそうな隠れ家的な入り口で中も薄暗いながらも雰囲気のあるバーのような雰囲気。

メニューからもこだわりが伝わってくる中で特製ラーメンをいただくことに。まずは見た目から芸術品のような仕上がりになっている。透き通る黄金色のスープに浮かぶ油が美しい。3種類のチャーシューに存在感ばっちりな美しいたけのこ、味玉に薬味と揃っている。

一口すするとぷりぷりシコシコの麺がたまらない。細麺なのにここまでコシがある麺は珍しい。焼き醤油のような香りに仕上がっているのがいい感じ。

近くに行ったら是非食べていただきたいお上品なラーメン。

コンサルタント：日系総合コンサルティングファーム

渋谷のITベンチャー→日系人事コンサル。会社ではコンサルしながらCSRの活動もしてます。いろいろ無秩序につぶやきます。2017年5月から1年間タイでトレーニーとして働いてました。今は帰ってきて日本で働いてます。